（摄影 马岩 黄佳晨 王昭程）

7月23日，我院暑期实践小队一行8人在西安汉中相聚，本着探访汉中茶文化的宗旨，开启了此次社会实践之旅。

当天下午，小队走访了西安的西北国际茶城。茶城内品类丰富，各类茶、茶具、甚至茶服、茶膏都有。陕西茶占有一定比例，主要是泾渭茯茶和汉中绿茶；一些有名的品牌在茶城内也设有专卖店，比如大益，中粮。队员们对部分店铺进行了走访，在不同的店里向他们简单了解了茶叶产业的销售模式和推广途径。同时也和其他热爱茶学的店长店员们交流，向他们学习了很多关于茶叶的知识。

  第二天小队参观了陕西省历史博物馆。通过学习陕西的历史文化，更有助于大家更好的了解陕西的茶叶发展历史，进一步了解汉中的茶叶。当日下午小队与陕西东裕生物科技股份有限公司张为国副总取得了联系。张总热情地给大家讲授了汉中茶的历史渊源与现状，并且回答了队员们提出的问题及对汉中茶叶存在的一些疑问。

25日下午，小队到达汉中西乡县陕西东裕生物科技有限公司的沙河镇枣园湖有机良种示范园，在其工厂里参观茶叶的现代化生产线，了解到鲜叶在加工过程中“不落地”，生产线是按照欧盟卫生标准配备的清洁化标准生产线。傍晚到达五里坝主产茶区的有机茶园。队员们爬上种植茶叶的山头，深入第一线参观茶叶的种植状况，了解有机茶园的基本情况。放眼观去，这片的茶山上茶树的种植并不整齐，盖因都曾有先人在其上种植茶叶，只是没有当作主业，也因此茶树的树龄基本上都有几十年，并且茶山上并不使用杀虫剂等化学物质，而是依靠自然防治。

26日小队在东裕公司的小工厂中参观制作绿茶工艺。因为春天温度和日照强度较低，茶多酚含量相对较低而茶氨酸的含量较高，口感更好，更适宜做绿茶，由于实践的时间已经是夏天，且因汉中的地理因素，大家有幸看到最后一次制作夏茶。下午一行人返回沙河镇枣园湖，参观有机良种示范园与茶多酚生产线。示范园内环境优美，种植中生态平衡，不仅种植茶树，还有各类蔬菜花果，甚至还有鱼塘，茶树的肥料即来自鸭鱼的粪便。茶多酚的生产线是与浙江大学茶学系合作的成果，可达到食用级别，目前东裕公司生产出茶多酚的食用含片，将来可用于茶多酚的药品的开发。

  最后，小队走访了汉中市区的茶校，了解到汉中市对茶产业的扶持政策。茶校的学习费用较低，只收取材料费。课程包括茶艺师、评茶员以及茶叶加工。

经过此次社会实践，小队队员了解到绿茶加工工艺，对汉中茶产业的地理条件与历史渊源有了更加深刻的认识，并且对目前茶产业的现状以及未来发展趋势的认识更加明晰。为今茶产业不复当年，但茶叶并不能就此颓靡，要让人们转变对茶的认识，让大家都能喝得起茶，使茶叶重新成为人们生活中最平常的饮品，其路漫漫，却要坚定地走下去。

 [通讯员 张采艺 李靖 报道]

编辑 鲁萍